預制菜產業園各功能區規劃設計指南

來源(yuan)：建(jian)科 瀏覽：- 發布日期：2024-08-01 08:48:21

1、生產加工區

1）生產(chan)加工區宜設在生活(huo)區的(de)下風(feng)向(xiang)。

2）生產加工區(qu)衛生設施應符(fu)合 GB 14881 的規定(ding)。

3）生產加工(gong)區(qu)廠房建設應符合相關規(gui)定。

4）污水(shui)排(pai)(pai)放符(fu)合國(guo)家污水(shui)排(pai)(pai)放的(de)相關(guan)規定(ding)。

5）具備對(dui)所(suo)產生(sheng)糞污(wu)廢(fei)(fei)物全部收集(ji)處(chu)理的能力，根據園區糞污(wu)廢(fei)(fei)物產生(sheng)情況和(he)所(suo)在區域糞污(wu)廢(fei)(fei)物利用處(chu)置能力統籌配建糞污(wu)廢(fei)(fei)物利用處(chu)置設施。

6）園區內(nei)涉及糞污(wu)廢(fei)物的重點(dian)場(chang)所或(huo)者(zhe)重點(dian)設(she)施設(she)備(特別是(shi)地(di)下儲罐、管網(wang)等)應進行防滲(shen)漏(lou)設(she)計和(he)建設(she)，消(xiao)除(chu)土壤和(he)地(di)下水污(wu)染隱患。

7）宜建立完善的揮發性有機物控制管(guan)控體系。

2、物流集散區

1）物流集(ji)散(san)區宜設在交通方便(bian)、地(di)理位置顯著、具(ju)備輻射能力的區域。

2）根據園區企(qi)業(ye)的物(wu)(wu)(wu)流需求、預(yu)制菜(cai)產品(pin)流通規模，確定物(wu)(wu)(wu)流設(she)施布局和建設(she)規模，配(pei)備開(kai)展運(yun)輸、配(pei)送等活動提供必要的物(wu)(wu)(wu)流設(she)施。

3）園區設置專(zhuan)(zhuan)用道(dao)路、專(zhuan)(zhuan)用車(che)道(dao)，并根據(ju)需(xu)要配(pei)套建設易燃易爆(bao)（煤燃氣(qi)、油(you)品等）車(che)輛專(zhuan)(zhuan)用停(ting)車(che)場，防止安全風險積聚(ju)。

4）宜(yi)建(jian)設快遞(di)、物(wu)流服務商商務平臺系統，與主要快遞(di)、物(wu)流企業實(shi)現數據互聯互通，實(shi)現全流程(cheng)物(wu)流跟(gen)蹤。

3、冷鏈倉儲區

1）倉(cang)儲(chu)區(qu)應以無毒、堅固(gu)的(de)材料建成；倉(cang)庫地面應平整(zheng)，便(bian)于通風換氣。

2）倉(cang)儲區的(de)設計應能易于(yu)維護(hu)和清(qing)潔，防(fang)止蟲(chong)害藏匿，并應有防(fang)止蟲(chong)害侵入(ru)的(de)裝置。

3）冷鏈倉(cang)儲建設(she)應(ying)符(fu)合 GB 51440 的規(gui)定。

4）宜(yi)建(jian)立滿足 GB/T 28843 要求(qiu)的食品冷鏈物流追溯管理平(ping)臺或者系統。

4、科研創新區

1）配備預制菜科學研究、技術創新、產(chan)品開發等所需的設(she)施設(she)備。

2）根據預(yu)制(zhi)菜上中下(xia)游(you)產業(ye)鏈，宜建(jian)設(she)特色型高(gao)層(ceng)次人才交流中心，建(jian)立高(gao)端人才信息(xi)庫，共(gong)同推(tui)動(dong)預(yu)制(zhi)菜相關產品研發。

3）園區(qu)(qu)宜(yi)搭建或引入(ru)綜合型互聯網(wang)平(ping)臺(tai)，與園區(qu)(qu)內部企(qi)(qi)業(ye)、園區(qu)(qu)設(she)施和(he)環境(jing)(jing)、園區(qu)(qu)外(wai)部政產學研用對接，匯(hui)聚各種在線資源(yuan)(yuan)，提(ti)供大(da)數據、人工(gong)智能、微服務和(he)開發工(gong)具(ju)、開發環境(jing)(jing)以及(ji)針對園區(qu)(qu)設(she)施和(he)環境(jing)(jing)的設(she)備管理等能力，支持(chi)園區(qu)(qu)企(qi)(qi)業(ye)利用工(gong)業(ye)互聯網(wang)平(ping)臺(tai)開展(zhan)資源(yuan)(yuan)共享(xiang)協同(tong)、服務提(ti)供和(he)應用創新。

4）宜(yi)設(she)置人才招(zhao)聘和人才資質認定的專(zhuan)用區域。

5）宜設置組織開展(zhan)業務培訓、講(jiang)座學術活動(dong)等專(zhuan)用區域。

5、體驗展示區

1）根據園區規模合理劃分體驗(yan)區域(yu)，配備(bei)(bei)預制菜體驗(yan)所需的原料和設備(bei)(bei)。

2）設立獨立的展(zhan)示區(qu)域，配(pei)備預制(zhi)菜展(zhan)示相關的演示、體驗、實踐(jian)設施，配(pei)備預制(zhi)菜相關的歷史、文(wen)化(hua)、工(gong)藝等(deng)展(zhan)品。

3）根據展(zhan)廳文字、視頻(pin)、動畫、直播等多媒體表(biao)達形(xing)式，配備相(xiang)應的多媒體設備。

4）設立(li)電商直(zhi)播(bo)區域，搭(da)建 MCN 跨境電商中(zhong)心。

5）應建立園區品(pin)牌(pai)服務中心，從品(pin)牌(pai)設計、打造等為園區企業提供全過程服務。

6、綜合管理服務區

1）園(yuan)區應明確(que)管理和(he)運營機(ji)構，具備安全生產、環境保護、應急救(jiu)援(yuan)等方面管理人(ren)員(yuan)和(he)力量，并(bing)與政府主管部(bu)門進行工(gong)作聯動。

2）園區應根據總(zong)體(ti)規劃、功能(neng)分區和主要產品(pin)分類，建立滿足突發生產安全(quan)(quan)事故、突發環境事件等情(qing)形(xing)下應急處(chu)置需求的體(ti)系、預(yu)案(an)、平臺和專職(zhi)應急救援隊伍，配(pei)(pei)備(bei)(bei)符合相關國家標準、行(xing)業標準要求的人員和裝備(bei)(bei)，采取自(zi)建、共建、委托服務的方(fang)式，配(pei)(pei)套建設(she)安全(quan)(quan)技能(neng)實訓。

3）園區應分(fen)區實行封閉化管(guan)理，建立門(men)禁(jin)系(xi)統(tong)和(he)視頻監(jian)(jian)控系(xi)統(tong)，對物(wu)料、人員、車輛進出實施全(quan)過程監(jian)(jian)管(guan)。

4）園區應(ying)根據(ju)自(zi)身規模(mo)和(he)產業結(jie)構需(xu)要，建立完(wan)善的安(an)全生(sheng)(sheng)產和(he)生(sheng)(sheng)態環境的監測(ce)(ce)監控(kong)和(he)風險預(yu)警體系(xi)，相關監測(ce)(ce)監控(kong)數據(ju)應(ying)接(jie)入所(suo)在地監測(ce)(ce)預(yu)警系(xi)統。

5）園區(qu)管理(li)運(yun)營(ying)機構應按照有關規(gui)定(ding)開展園區(qu)對外危險貨(huo)物運(yun)輸風(feng)險論(lun)證等工作。

6）園區(qu)管理運營機構應與(yu)當地綜(zong)合審(shen)批部門(men)實現聯動，設(she)置(zhi)綠色通道或者在(zai)園區(qu)設(she)立服務窗(chuang)口，為園區(qu)企(qi)業(ye)提供(gong)各類(lei)許可或審(shen)批服務。

7、生活服務區

1）設在生產加(jia)工區上風向，并與生產加(jia)工區的距(ju)離在 25 m 以(yi)上。

2）公(gong)寓、食堂及其它生活設施等生活區應與生產(chan)加(jia)工區保持適當(dang)距離或分隔。

3）宜(yi)建(jian)設不(bu)同檔次的(de)(de)人才公寓、員工公寓，滿足多(duo)元需(xu)求。公寓建(jian)設按 GB 55025 的(de)(de)規定(ding)執行。

8、公共配套區

1）應緊(jin)鄰生活(huo)區(qu)，并建設特色鮮明(ming)的公(gong)共(gong)活(huo)動空(kong)間，具備公(gong)共(gong)文(wen)化服(fu)務功能，滿足園區(qu)內(nei)的精神文(wen)化需(xu)求。

 2）公(gong)共(gong)配套(tao)區(qu)應包括物業(ye)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)、企業(ye)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)、生態管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)、安防管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)、消防管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)、智(zhi)能停車管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)等(deng)公(gong)共(gong)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)及(ji)服務(wu)配套(tao)。

3）應引進(jin)相關的金融(rong)服務機構，為入駐企(qi)業提供貸款、風(feng)險投資、股(gu)權轉(zhuan)讓、貸款擔保等金融(rong)服務。

 4）宜(yi)建設教育培(pei)訓、醫療健身(shen)、公共(gong)(gong)會務等(deng)智能化共(gong)(gong)享型(xing)的(de)優質文娛場所(suo)。