食品工業廠房建筑設計的兩大要點

來源：建科 瀏覽：- 發(fa)布日(ri)期：2021-01-12 08:50:04

食品工業廠房設計工(gong)作(zuo)是一(yi)(yi)項十分(fen)復(fu)雜的(de)(de)工(gong)作(zuo)，期間(jian)要受到很多(duo)因(yin)(yin)素的(de)(de)影響，并且(qie)需要經歷初步設(she)(she)計(ji)、技術以及圖紙(zhi)設(she)(she)計(ji)等(deng)很多(duo)的(de)(de)階(jie)段(duan)才能夠完成。因(yin)(yin)此這就要求設(she)(she)計(ji)人(ren)員在(zai)充(chong)分(fen)地(di)考慮到食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)的(de)(de)性質之(zhi)后，選擇合(he)適的(de)(de)、科學的(de)(de)設(she)(she)計(ji)方(fang)案，不(bu)斷地(di)提升(sheng)我國的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)廠(chang)房(fang)建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)設(she)(she)計(ji)水平。豐富設(she)(she)計(ji)的(de)(de)形式和手(shou)段(duan)，完善建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)設(she)(she)計(ji)體系(xi)，推(tui)進建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)設(she)(she)計(ji)機制的(de)(de)不(bu)斷完善，從而更好地(di)推(tui)動我國食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)與進步。下面(mian)淺談(tan)一(yi)(yi)下食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)工(gong)業(ye)廠(chang)房(fang)建(jian)(jian)筑(zhu)(zhu)設(she)(she)計(ji)的(de)(de)兩大要點，希(xi)望對您(nin)了解食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)廠(chang)房(fang)設(she)(she)計(ji)有所(suo)幫助。

1、內部結構

食品(pin)工業(ye)廠(chang)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內部(bu)(bu)結(jie)構設計(ji)包(bao)含了很多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)面(mian)(mian)，其(qi)中主要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)空間(jian)形(xing)式(shi)體(ti)現(xian)為三(san)個(ge)方(fang)(fang)面(mian)(mian)，即跨(kua)(kua)間(jian)式(shi)、單元空間(jian)式(shi)以及大(da)廳式(shi)。一(yi)個(ge)食品(pin)廠(chang)房(fang)(fang)能否充分地對(dui)擁(yong)有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)空間(jian)加以利(li)用，實現(xian)使(shi)用效率的(de)(de)(de)(de)(de)(de)最大(da)化，除(chu)了要考慮(lv)到食品(pin)廠(chang)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)建筑面(mian)(mian)積(ji)之外，廠(chang)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內部(bu)(bu)結(jie)構設計(ji)也是(shi)其(qi)中一(yi)個(ge)重要的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響因(yin)素。所(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)跨(kua)(kua)間(jian)式(shi)指的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)不同數量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)跨(kua)(kua)間(jian)組成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廠(chang)房(fang)(fang)，這(zhe)種廠(chang)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點(dian)是(shi)跨(kua)(kua)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)縱向(xiang)有很明顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)透(tou)視(shi)軸線，并且(qie)這(zhe)些軸線是(shi)沿著單一(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)向(xiang)來延(yan)伸(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。這(zhe)種跨(kua)(kua)間(jian)式(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)廠(chang)房(fang)(fang)在設計(ji)時應該注(zhu)意對(dui)端部(bu)(bu)進行處理，也就(jiu)是(shi)對(dui)廠(chang)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)端墻和構件(jian)等進行處理，從而確保(bao)廠(chang)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)整(zheng)體(ti)性(xing)和和諧(xie)性(xing)。

單(dan)(dan)元空(kong)間式主要適用于(yu)方形柱網(wang)的(de)空(kong)間屋蓋形式。這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)空(kong)間設計(ji)形式的(de)每個單(dan)(dan)元都有不同的(de)獨立功能，在形式上(shang)也具有很(hen)強的(de)統一(yi)性！如果這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)方式可以靈活(huo)地熟練(lian)地運用，那么則可以取得良好(hao)的(de)藝(yi)術享受，給人一(yi)種(zhong)(zhong)很(hen)強的(de)節奏感和韻(yun)律感。

由于食品工(gong)業廠(chang)(chang)房具有很高(gao)的(de)跨度和(he)高(gao)度，這(zhe)(zhe)就需要(yao)設計人(ren)員(yuan)在(zai)進行(xing)設計時盡量不要(yao)對空間進行(xing)劃分，這(zhe)(zhe)樣可(ke)以使每(mei)一(yi)個廠(chang)(chang)房內的(de)細(xi)節都(dou)能(neng)(neng)夠得(de)到很好(hao)的(de)呈(cheng)現(xian)。大(da)廳式的(de)空間設計方式可(ke)以將建筑的(de)魅力(li)充(chong)分地(di)體現(xian)出來，但是(shi)值得(de)注(zhu)意的(de)是(shi)在(zai)廠(chang)(chang)房的(de)上部空間不能(neng)(neng)夠懸掛過(guo)多的(de)構(gou)件，盡量地(di)做(zuo)到簡(jian)約，還要(yao)做(zuo)好(hao)色彩的(de)協調工(gong)作，使廠(chang)(chang)房更(geng)好(hao)地(di)體現(xian)整(zheng)體性和(he)完整(zheng)性。

2、外部結構

廠房(fang)的(de)外部結構設(she)計(ji)工作首先就(jiu)需要相關的(de)設(she)計(ji)人員對屋(wu)面(mian)(mian)進(jin)行(xing)設(she)計(ji)，設(she)計(ji)的(de)重點包括了防火和(he)防水(shui)等(deng)(deng)方面(mian)(mian)。在進(jin)行(xing)防水(shui)設(she)計(ji)時應(ying)(ying)該考慮(lv)到屋(wu)面(mian)(mian)的(de)坡度以(yi)及(ji)單(dan)坡屋(wu)面(mian)(mian)的(de)寬度等(deng)(deng)影(ying)響因(yin)素。根據建(jian)筑業的(de)相關規定(ding)，屋(wu)面(mian)(mian)的(de)坡度應(ying)(ying)該控制(zhi)在百分之五以(yi)上，特(te)殊的(de)情況之下可以(yi)適當地(di)對坡度進(jin)行(xing)增大。對于長度，主要受到溫度以(yi)及(ji)降水(shui)的(de)影(ying)響，通常而言長度應(ying)(ying)該七十米之內(nei)。

溫(wen)度(du)(du)的(de)(de)變化會(hui)(hui)使建(jian)(jian)筑(zhu)結(jie)構(gou)之(zhi)中產(chan)生(sheng)一定的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)力，這個溫(wen)度(du)(du)力會(hui)(hui)使建(jian)(jian)筑(zhu)的(de)(de)結(jie)構(gou)構(gou)件出現變形的(de)(de)現象(xiang)，也會(hui)(hui)對建(jian)(jian)筑(zhu)結(jie)構(gou)的(de)(de)穩定性以及(ji)安全性產(chan)生(sheng)很大(da)的(de)(de)影響。因此在進行食(shi)品建(jian)(jian)筑(zhu)廠(chang)(chang)房設計(ji)時應該(gai)在建(jian)(jian)筑(zhu)的(de)(de)橫向以及(ji)縱向都設計(ji)溫(wen)度(du)(du)縫，形成建(jian)(jian)筑(zhu)的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)區(qu)間。在進行建(jian)(jian)筑(zhu)物(wu)的(de)(de)外層材料(liao)設計(ji)時，應該(gai)充分(fen)地(di)考慮到材料(liao)的(de)(de)隔熱和防火等問題。做(zuo)好隔熱處理(li)，防止器件壽(shou)命減少的(de)(de)現象(xiang)發(fa)生(sheng)，更好地(di)滿足食(shi)品工業廠(chang)(chang)房建(jian)(jian)筑(zhu)設計(ji)的(de)(de)要求。